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標準控制型通氣式發酵罐需要怎么進行控制

發布時間:2019.05.27     瀏覽次數:     新聞來源://www.mmcpd.icu/

分兩種規格型式:標準控制型通氣式發酵罐:采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯動控制。電腦全自動控制型通氣式發酵罐:采用電腦觸摸屏與PLC自動執行進行控制。通氣式發酵罐特點:通氣式發酵罐采用食品級不銹鋼(SUS304)制作,設備安全、衛生。通氣式發酵罐采用巴氏殺菌法,能保持原有品質,保質期長。通氣式發酵罐采用自動溫控,變頻器調速,自動化流水線程度高,勞動強度低,可選配電腦全自動控制系統。通氣式發酵罐設備使用、維護方便,外形美觀。

1.使用方法:接通電源,該通氣式發酵罐為三相四線,其中一根雙色線為零線(請專業人員進行接線作業,以防對設備造成損壞通用式發酵罐的工作原理是:利用機械攪拌攪拌物料產生軸向和徑向流動,從而使罐內物料混合良好,液體中的固形物保持懸浮狀態,有利于固體和營養物質充分接觸,便于營養吸收;另一方面,可以打碎氣泡,增加氣液接觸面積,提高氣液間的傳質速率,加強氧的傳遞效果及消除泡沫。同時通入無菌空氣維持菌體氧氣需要,滿足好氧菌的生長發酵通氣式發酵罐采用巴氏殺菌法,對各類包裝產品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調節,將殺菌槽中的熱水溫度控制在80-90攝氏度之間,既能起到殺菌效果,又能保證蛋白質等營養成份不在較大溫差范圍內波動,保持食品原有的品質,達到對食品不加防腐劑和添加劑,而延長保質期,從而?;ち巳嗣塹納】?。

2.同時通氣式發酵罐對殺菌后的物品通過冷卻水進行冷卻,并用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫,通氣式發酵罐可延長食品貯藏期。 發酵罐單管式的管口正對罐底中央,罐口與罐底的距離越為40nm,這樣空氣分散效果好?;沸喂蓯降姆植甲爸靡曰肪段漣杵韉?.8倍較有效,罐口向下,但是這種空氣分布裝置空氣分散效果不及單管式分布裝置,同時由于噴口容易堵塞,故現在很少用這種類型的空氣分布裝置。

3.分散器:在空氣分布裝置下部,為不銹綱,是為了防止吹管吹入的空氣直接噴擊罐底,加速罐底腐蝕,起到延長罐底壽命的作用。一般而言,噴口的直徑越小,氣泡直徑越小,而氧的傳質系數也越大。發酵罐軸封連軸器及軸承類型:鼓型和夾殼型發酵罐連接方式:大的發酵罐攪拌軸長,分2-3段,中間還裝有中間軸承,用連軸器使上下攪拌軸成牢固的剛性連接,中間軸承和底軸承的水平位置應能適當調節。中型的發酵罐一般在罐底裝有底軸承。小的發酵罐采用發蘭將攪拌器連接。

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